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炮薑為薑科植物薑的乾燥根莖炒至表面微黑，內成棕黑色而成。原植物我國廣為栽培。喜溫暖濕潤氣候，不耐嚴寒、怕潮濕、怕強光直射，以土層深厚肥沃、排水良好的砂質壤土最宜生長。味苦、澀，性溫。歸脾、肝經。功效溫經止血、溫中止嘔。臨床用名炮薑。

【本草匯言】

《[[本草蒙筌]]》

調理痼冷沉寒，霍亂腹痛吐瀉。

《[[得配本草]]》

辛、苦，熱。入足太陰經血分，守而不走。燥脾胃之寒濕，除臍腹之寒痞，暖心氣，溫肝經。心本熱，肝本溫，虛則寒冷。能去惡生新，使陽生陰長，故吐衄下血，有陰無陽者宜之。

佐當歸，治血痢；中氣溫，血自歸經。入四物，治產熱。木土得養而熱退。

止血炒炭。忌用同乾薑。

痢亦有因熱而下血者，產後多因血虛而生熱者，若概用炮薑治之，益增內熱，而血不止，愈爍其陰，而熱更甚。急宜涼補養其血，以去其熱，炮薑非所治也。

《[[本草新編]]》

乾薑味辛，炮薑味苦，皆氣溫大熱，半浮半沉，陽中陰也。解散風寒濕痺、鼻塞頭痛、發熱之邪者，乾薑也；調理痼冷沉寒、霍亂腹痛吐瀉之痰者，炮薑也。蓋乾薑治表，而炮薑溫中。其所以治表者，乾薑走而不收，能散邪於外也；其所以溫中者，炮薑止而不動，能固正於內也。雖然薑性大熱而辛散，俱能散邪補正，安在炮製而異宜。乾薑散邪之中，未嘗無溫中之益；炮薑固正之內，未嘗無治表之功。但乾薑散多於溫，而炮薑固多於散耳。

或問乾薑用之於理中湯中，佐附子以成功，豈有妙義乎？曰：無妙義，仲景夫子不用之矣。理中湯，理中焦也。雖有白朮是理中焦之藥，然氣味與附子溫熱之性尚不相同，故入用乾薑之辛熱，與附子同性，專顧中焦，則附子亦顧戀同氣而不上越，共逐中焦之寒，以成其健脾還陽之功也。

或問傷寒門中有薑附湯，其用乾薑之義，想亦與理中湯同意？曰：薑附湯中用人參，似與理中湯相同，而孰知別有意義。理中湯，理中焦；薑附湯，治下焦也。附子領人參直入於至陰之中，專祛腹中之寒，而軀外皮膚之寒邪，則未遑驅逐。加乾薑走而不守，如大熱親搗巢穴，而偏裨旁驚於外，自然內外肅清，遠近安奠也。倘止用附子、人參，未嘗不可奏功，然而攻彼失此，仲景夫子所以必加入乾薑，使同隊而并逐也。

或問四逆湯亦用乾薑，其義豈有異乎？夫四逆湯之用乾薑，又非前二條之意。四逆湯，乃救逆也。救氣之逆，必須同群共濟，故用附子、肉桂為君，必用乾薑為副，否則，氣逆而不能遽轉矣。

或問乾薑用之白通湯中以通脈，吾懼其散氣，則脈隨氣而散矣，又何以通脈哉？嗟乎。脈非氣通，又用何物以通之。乾薑原非通脈之藥，正取其通氣耳，氣通則脈通矣。夫脈之不通者，乃寒凝而不通，非氣絕而不通也。用乾薑以散寒，寒氣散，脈氣有不通乎。

或問乾薑既能通氣，用乾薑足矣，何以又用蔥耶？曰：蔥性亦散氣者也。單用乾薑，恐通氣有餘而通脈則不足，單用蔥，恐通脈有餘，而通氣又不足。合而用之，氣通又不傷脈，脈通又不傷氣，而相濟而成功，何傷氣之足憂乎。

或問乾薑炒熟入於健脾藥中，謂能補脾以生氣，然乎？曰：乾薑溫熱，原有益於脾氣，何在炒熟始能補土以生氣。但乾薑性走，脾氣不獨受其惠。一經炮製，則乾薑守而不走，獨留於脾中，諸經不得而奪之，自然較生用更效也。

《[[本草分經]]》

辛、苦，大熱。除胃冷而守中，兼補心氣，祛臟腑沉寒痼冷，去惡生新，能回脈絕無陽，又引血藥入肝而生血退熱，引以黑附則入腎祛寒濕。

【現代藥理研究】

炮薑具有抗潰瘍作用。

炮薑還具有止血作用。