石斛
石斛為蘭科植物環草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛或金釵石斛的新鮮或乾燥莖。主產於四川、貴州、廣西、廣東、雲南、湖北等地。原植物附生於樹上或林下岩石上。喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽環境，不耐寒。味甘，性微寒。歸胃、腎經。功效益胃生津、滋陰清熱、明目強腰。臨床用名有石斛、鮮石斛。
【本草匯言】
《神農本草經》
味甘，平。主治傷中，除痺。下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰。久服厚腸胃。
《名醫別錄》
無毒。主益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱，久服定志，除驚。
《藥性論》
君。益氣，除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，逐皮肌風痺，骨中久冷虛損，補腎，積精，腰痛，養腎氣，益力。
《日華子本草》
治虛損勞弱，壯筋骨，暖水藏，輕身，益智。平胃氣，逐虛邪。
《開寶本草》
味甘，平，無毒。益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱。
《本草衍義》
真石斛治胃中虛熱有功。
《本草綱目》
石斛氣平，味甘淡微鹹，陰中之陽，降也。乃足太陰脾、足少陰右腎之藥。深師云：囊濕精少，小便餘瀝者，宜加之。一法：每以二錢，入生薑一片，水煎，代茶飲，甚清肺補脾也。
治發熱自汗，癰疽排膿內塞。
《本草經疏》
石斛稟土中沖陽之氣，兼感春之和氣以生，故其味甘平而無毒。氣薄味厚，陽中陰也。入足陽明，足少陰，亦入手少陰。甘能除熱，甘能助脾，甘能益血，平能下氣，味厚則能益陰氣，故主傷中，下氣，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，久服厚腸胃，輕身延年。定志除驚者，以其入胃，入腎，入心、脾，補益四經，則四經所生病皆得治療。蓋皆益脾、益胃、益腎、益心之功力也。又主除痺逐肌膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱者，兼能除脾胃二經之濕故也。
簡誤：宜入湯酒，不宜入丸。其味不苦而帶甘，其形長而細，中堅實者良。酒洗蒸曬乾用，慎毋誤用木斛，味太苦，餌之損人，亦不入上焦藥。
《本草蒙筌》
味甘，氣平，無毒。卻驚定志，益精強陰。壯筋骨，補虛羸，健脾膝，驅冷痺。皮外邪熱堪逐，胃中虛火能除。厚腸胃輕身，長肌肉下氣。
《本草乘雅》
石止而不動，斛受而量滿。黃色甘味平氣，具土德化，有杜而不出，受而不施，成而不生，及遂事之義，故有杜蘭、禁生之名。蓋五中之傷，外以形骸之痺，內以伏匿之氣，故外消肌肉，而內乏陰精，此能去內外之因，而致內外之益，則五中不傷，是為之補。
不藉水土，緣石而生。顧山之有石，若人之有骨，盤結之狀，亦若筋膜之聚絡骨節也。斛，量名，像其能入能出也。故石斛功力，宛如胃府，運化精微，散精於腎，淫氣於骨，散精於肝，淫氣於筋膜，以及從脾淫肌肉，從心淫血脈，從肺淫皮毛，何莫非水穀之源，次第敷布於神藏，次第滿溢於形藏者。設痺塞則中傷，致令胃失所司，不能下精所氣，遂成神藏之虛勞，形藏之羸瘦耳。久服則量而滿，故腸胃厚。滿而溢，故虛勞補，羸瘦充。設非強益穀精，安能逐除痺塞，以續傷中乎。
《藥性解》
石斛，味甘，性平，無毒，入胃、腎二經。補虛羸，暖水臟，填精髓，強筋骨，平胃氣，逐皮膚邪熱，療腳膝冷痺，久服厚腸胃，定志除驚。惡寒水石、巴豆，畏殭蠶、雷丸。
按：石斛入腎，則專主下部矣；而又入胃者，蓋以其味甘耳。助腎而不傷於熱，平胃而不傷於燥故也。
《景岳全書》
此藥有二種，力皆微薄，圓細而肉實者，味微甘而淡，其力尤薄。《本草》云：圓細者為上。且謂其益精強陰，壯筋補虛，健腳膝，驅冷痺，卻驚悸，定心志。但此物性味最薄，焉能滋補如此？惟是扁大而松，形如釵股者，頗有苦味，用除脾胃之火，去嘈雜善飢，及營中蘊熱。其性輕清和緩，有從容分解之妙，故能退火養陰除煩，清肺下氣，亦止消渴熱汗。而諸家謂其厚腸胃，健陽道，暖水臟，豈苦涼之性味所能也？不可不辨。
《本草備要》
平補脾腎。
甘淡入脾而除虛熱；鹹平入腎而澀元氣，益精，強陰，暖水臟，平胃氣，補虛勞，壯筋骨。療風痺腳弱，發熱自汗，夢遺滑精，裹澀餘瀝。雷敩曰：石斛鎮髓。昂按：石斛石生之草，體瘦無汁，味淡難出，置之煎劑，猝難見功，必須熬膏，用之為良。光澤如金釵，股短而中實，生石上者良，名金釵石斛。長而虛者名水斛，不堪用。惡巴豆。畏殭蠶。細銼水浸，熬膏更良。
《本經逢原》
石斛足太陰，少陰脾腎之藥。甘可悅脾，故厚腸胃而治傷中；鹹能益腎，故益精而補虛羸，為治胃中虛熱之專藥。又能堅筋骨，強腰膝，骨痿痺弱，囊濕精少，小便餘瀝者宜之。
《本草崇原》
石斛生於石上，得水長生，是稟水石之專精而補腎。味甘色黃，不假土力，是稟中土之氣化而補脾。斛乃量名，主出主入，治傷中者，運行其中土也。除痺者，除皮、脈、肉、筋、骨、五臟外合之痺證也。夫治傷中則下氣，言中氣調和，則邪氣自下矣。除痺則補五臟虛勞羸瘦，言邪氣散除，則正氣強盛矣，脾為陰中之至陰，故曰強陰。腎主藏精，故曰益精。久服則土氣運行，水精四布，故厚腸胃。
《本經》上品，多主除痺，不曰風寒濕，而但曰痺者，乃五臟外合之痺也。蓋皮者，肺之合。脈者，心之合。肉者，脾之合。筋者，肝之合。骨者，腎之合。故除痺即所以治五臟之虛勞羸瘦，是攻邪之中而有補益之妙用。治傷中即所以下氣，是補益之中而有攻邪之神理云。
《本草求真》
﹝批﹞入脾除虛熱，入腎澀元氣。
石斛專入脾、腎。生於石上，體瘦不肥，色黃如金，旁枝如釵。甘淡微苦鹹平，故能入脾而除虛熱，入腎而澀元氣，及能堅筋骨，強腰膝。凡骨痿痺弱，囊濕精少，小便餘瀝者最宜。以其本生於石，體堅質硬，故能補虛弱，強筋助骨也。但形瘦無汁，味淡難出，非經久熬，氣味莫泄，故止可入平劑，或熬膏用之為良。以治虛熱，補性雖有，亦惟在人諒病輕重施用可耳。
《得配本草》
畏殭蠶、雷丸。
甘、淡，微寒。入足太陰、少陰，兼入足陽明經。清腎中浮火，而攝元氣。除胃中虛熱，而止煩渴。清中有補，補中有清，但力薄必須合生地奏功。
配菟絲，除冷痺。精氣足也。佐生地，厚腸胃；濕熱去也。虛寒者用之，泄瀉不止。佐以川芎嗅鼻，治睫毛倒入；使以生薑煎服，治陰濕餘瀝。
鹽水拌炒，補腎兼清腎火、清胃火，酒浸亦可，熬膏更好。
長而中虛味苦者為木斛，用之損人。
《本草經解》
石斛性平，秉天秋降之金氣，入手太陰肺經；味甘無毒，得地中正之土味，入足太陰脾經；甘平為金土之氣味，入足陽明胃經、手陽明大腸經。
氣降味和，陰也。陰者中之守也，陰虛則傷中，甘平益陰，故治傷中。痺者，閉也，血枯而澀，則麻而痺，甘平益血，故又除痺。肺主氣，肺熱則氣上，氣平肺清，所以下氣。
五臟藏陰者也，陰虛則五臟俱虛，而不勝作勞，勞則愈傷其元氣矣。五臟之陰，脾為之厚，脾主肌肉，故五臟虛勞，肌肉消瘦也，甘平益陰，所以主虛勞而生肌肉也。
陰者，宗筋也，太陰陽明之所合也，石斛味甘益脾胃，所以強陰。精者，陰氣之精華也，甘平滋陰，所以益精。腸者手陽明大腸也，胃者足陽明胃也，手足陽明屬燥金，燥則陽明薄矣，久服甘平清潤，則陽明不燥，而腸胃厚矣。
《神農本草經讀》
痺者脾病也，風寒濕三氣，而脾受於先，石斛甘能補脾，故能除痺。上氣肺病也，火氣上逆，則為氣喘，石斛平能清肺，故能下氣。五臟皆屬於陰，而脾為至陰，為五臟之主，石斛補脾而蔭及五臟，則五臟之虛勞自復，而肌肉之消瘦自生矣。陰者，宗筋也，精足則陰自強；精者，陰氣之精華也，納穀多，則精自儲也。
《神農本草經百種錄》
石斛其說不一，出廬江六安者色青，長三二寸，如釵股，世謂之金釵石斛，折之肉而實，咀之有膩涎黏齒，味甘淡，此為最佳。如市中長而黃色及枯槁無味者，皆木斛也。因近日無不誤用，故附記於此。味甘，平。主傷中，培脾土。除痺，治肉痺。下氣，使中氣不失守。補五臟虛勞，後天得養，則五臟皆補也。羸瘦，長肌肉。強陰。補脾陰。久服厚腸胃，腸胃為中臟之府。輕身延年。補益後天之效。
凡五味各有所屬，甘味屬土，然土實無味也。故《洪範》論五行之味，潤下作鹹，杪作苦，曲直作酸，從革作辛，皆即其物言之。惟於土則曰稼穡作甘，不指土而指土之所生者，可知土本無味也，無味即為淡，淡者五味之所從出，即土之正味也，故味之淡者，皆屬土。石斛味甘而實淡，得土味之全，故其功專補脾胃，而又和平不偏也。
《本經疏證》
凡水土媾乃生木，草木類也，未有草藉水石而生，不資纖土者，有之則石斛是。凡水石相漬，縱千百年，水不爛石，石不耗水，惟既生斛，則若石挹水以灌斛，斛因石以引水，石屬金，內應乎肺，水則內應乎腎。是石斛者，引腎陰以供肺，通調下降者也，斛以五月生，其時則陰姤後於下而勢浸長，陽拔隊而浮於土。以十月實，其時則陽復於下而力頗厚，陰連引而際於天，是其功用，究竟為助肺降而泄陽使下，引腎升而交陰於天。夫陰沉於下而不動，陽痺於中而不散，氣結於上而不降，其中之傷為何如？但使陰濟於上，相和而下交，陽歸於下，成化而上濟，斯可謂主傷中除痺下氣否耶。脾肺腎既受益，則心與肝自不能不受益，五臟皆受益，斯虛勞羸瘦，何能不復。而其歸著則盡由於強陰，蓋斛固得金水之專精，而莖生青幹黃花紅，原具五臟之全也。益精補內絕不足除腳膝冷疼痺弱，此其故皆在肺腎不連，平胃氣長肌肉逐皮膚邪熱痱氣定志除驚，此其故皆在熱氣中痺，得別錄一證，本經益明，而用者遂有可遵循，此古人用意深處，所宜細繹者也。要之石斛自是補劑，然其調處陰陽，交聯上下，有扶危定傾之概，遂不得但目為補劑，故施之於外感，凡火痺於中，氣結於上，陰伏於下者，尤見收功莫測，以意消息而用之也可。
《本草新編》
金釵石斛，味甘、微苦，性微寒，無毒。不可用竹斛、木斛，用之無功。石斛卻驚定志，益精強陰，尤能健腳膝之力，善起痺病，降陰虛之火，大有殊功。今世吳下之醫，頗喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。蓋金釵石斛，生於粵閩岩洞之中，岩洞乃至陰之地，而粵閩又至陽之方也。秉陰陽之氣以生，故寒不為寒，而又能降虛浮之熱。夫虛火，相火也，相火宜補，而不宜瀉。金釵石斛妙是寒藥，而又有補性，且其性又下行，而不上行。若相火則易升，而不易降者也，得石斛則降而不升矣。夏月之間，兩足無力者，服石斛則有力，豈非下降而兼補至陰之明驗乎。故用黃柏、知母瀉相火者，何如用金釵石斛之為當乎。蓋黃柏、知母瀉中無補，而金釵石斛補中有瀉也。
或問金釵石斛降陰虛之火，乃瀉陰之物也，何以能健腳膝之力，其中妙義，尚未暢發。曰：腎有補而無瀉，何以金釵石斛瀉腎，而反補腎，宜子之疑也。余上文雖已略言之，而今猶當罄言之。夫腎中有水、火之分，水之不足，火之有餘也；火之有餘，水之不足也。是水火不能兩平者，久矣。腳膝之無力者，腎水之不足也。水不足則火覺有餘，火有餘則水又不足，不能制火矣。不能制火，則火旺而熬乾骨中之髓，欲其腳膝之有力也，必不得之數矣。金釵石斛，本非益精強陰之藥，乃降腎中命門虛火之藥也，去火之有餘，自然益水之不足，瀉腎中之虛火，自然添骨中之真水矣，故曰：強陰而益精。此腳膝之所以健也。然則黃柏、知母亦瀉腎火之藥，何以不能健腳膝？不知腎中之火，大寒則瀉而不補，微寒則補而能瀉。此金釵石斛妙在微寒，以瀉為補也。
或問子惡用黃柏、知母之瀉火，何又稱金釵石斛？不知金釵石斛，非知母、黃柏可比。知母、黃柏大寒，直入於至陰，使寒入於骨髓之中。金釵石斛不過微寒，雖入於至陰，使寒出於骨髓之外，各有分別也。
或疑金釵石斛使寒出於骨髓，實發前人之未發，但無徵難信耳。曰：石斛微寒，自不傷骨，骨既不傷，則骨中之熱自解，骨中熱解，必散於外，此理之所必然，不必有徵而後信也。
《本草分經》
甘、淡、微鹹，微寒。清胃中虛熱，逐皮膚邪熱。虛而有火者宜之。
《本草思辨錄》
石斛為腎藥、為肺藥、為脾藥、為腸胃藥，諸家論說紛如，而咸未親切，兼有疏漏。茲節採諸說，補其不足。仍即《本經》、《別錄》之旨，以疏通而證明之。石斛借水石而生，若石挹水以溉斛，斛因石以吸水。石屬金，內應乎肺，氣平亦入肺，水則內應乎腎，其為引腎陰以供肺，肺得之而通調下降無惑矣。斛之生不資纖土，而味甘淡則得中土之正，色黃又主五金之貴，合乎胃為戊土而屬陽明燥金，與肺皆職司下行，故其為用，每以肺胃相連而著。惟既稟土德，何能於脾無與，肺胃與大腸皆一氣直下，又何能於大腸無與。此石斛入腎入肺入胃而兼入脾入大腸之所以然也。石斛得金水之專精，《本經》「強陰」二字，足賅全量。所謂陰者，非寒亦非溫，用於溫而溫者寒，用於寒而寒者溫。《別錄》逐皮膚邪熱痱氣，是溫者寒也。療腳膝疼冷痺弱，是寒者溫也。要不出《本經》除痺補虛而端。痺何以除？運精虛之氣，而使腎陰上濟，肺陰下輸也。虛何以補？布粘膩之汁，而使撼者遂定，豁者遂因。是故肺胃得之則下氣平氣，脾得之則長恰合夫斛者，必兩收除痺補虛之益。若專以之除痺，專以之補虛，則當棄短取長，而製劑之有道可矣。
寇宗奭曰：治胃中虛熱有功。雷敩曰：澀丈夫元氣。玩此二說，則知有實熱與當利小便者，皆不得用。粗工以內傷外感，悉可倚仗，搖筆輒至。不知施於內傷而誤，其失只在寡效；施於外感而誤，則不免於閉邪矣。
【現代藥理研究】
石斛中含有抗脂質過氧化及抑制醛糖還原酶成分，對半乳糖性白內障有延緩和治療作用。
石斛有抑制心臟、擴張血管作用。
石斛對胃腸功能有一定的促進作用。
石斛鹼有一定的止痛解熱作用。
