白豆蔻

白豆蔻為薑科植物白豆蔻的乾燥成熟果實。主產於越南、泰國等地，我國廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。原植物生於氣候溫暖、潮濕、富含腐殖質的林下。味辛，性溫。歸肺、脾、胃經。功效化濕、行氣、溫中、止嘔。臨床用名白豆蔻。

實用中藥辭典

【異名】

多骨(《開寶本草》)，殼蔻(《本經逢原》)，白蔻(《本草經解》)，豆蔻(《中華人民共和國藥典》)。

【釋名】

本品花果色白，形與草豆蔻相似，故名白豆蔻。《綱目》：“按揚雄《方言》雲：凡物盛多曰蔻。豆蔻之名，或取此義。豆，象形也。”

【基原】

為薑科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟去殼的果實。

【植物】

1.白豆蔻 Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.原產泰國、越南、柬埔寨等國。我國廣東、雲南有栽培。

2.爪哇白豆蔻 Amomum compactum Soland ex Maton.原分佈於印尼(爪哇)。我國海南、雲南有栽培。

【採集】

當果實成熟時，剪下果穗，曬乾或烤幹。

【化學成分】

白豆蔻：種子含揮發油，其成分含量最高的為1,8-桉葉素(1,8-cineole)66.87％；較高的有β-蒎烯(β-pinene)10.93％，α-蒎烯(α-pinene)3.71％，丁香烯(caryophellene)3.01％，龍腦乙酸酯(bornyl acetate)2.04％，α-松油醇(α-terpineol)2.03％，芳樟醇(linalool)1.39％等。此外還含4-松油烯醇(terpinene-4-ol)，香橙烯(aromadendrene)，γ-廣藿香烯(γ-patchoulene)，γ-蓽澄茄油烯(γ-cubebene)，α-欖香烯(α-elemene)，水化香檜烯(sabinene hydrate)，橙花叔醇(nerolidol)，甜沒藥烯(bisabolene)，樟烯(camphene)及葛縷酮(carvone)等。

爪哇白豆蔻：種子含揮發油，其成分含量最高的為1,8-桉葉素68.56％；相對較高的有葛縷酮14.67％，α-松油醇10.82％，β-蒎烯10.39％，金合歡醇(farnesol)6.80％，α-蒎烯1.63％，芳樟醇1.41％，對-聚傘花素(p-cymene)1.11％等。此外還含1,4-桉葉素(1,4-cineole)，香檜烯(sabinene)，月桂烯(myrcene)，月桂烯醇(myrcenol)，檸檬烯，3-蒈烯(3-carene)，β-松油醇，樟腦(camphor)，龍腦(borneol)等。

【藥理】

1.對消化系統的作用 白豆蔻煎劑可增加動物胃粘膜血流量，提高血清胃泌素水準，還能使胃粘膜組織SOD活性升高、MDA含量降低；低濃度時對豚鼠離體腸管有興奮作用，高濃度時則呈抑制作用。白豆蔻揮發油有健胃驅風作用，能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，抑制胃腸內容物異常發酵，驅除胃腸道積氣，並有止嘔作用。

2.其他作用 白豆蔻中的α-萜品醇、α-松油醇對豚鼠有平喘作用。白豆蔻揮發油對痢疾桿菌有抑制作用，對豚鼠實驗性結核能增強小劑量雙氫鏈黴素的抑菌作用，但單獨使用時作用不明顯。

【炮製】

1.白豆蔻 取原藥材，除去雜質，篩去灰屑。用時搗碎。

2.豆蔻仁 取淨白豆蔻，除去雜質及果殼，取種仁。用時搗碎。

貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。

【藥性】

味辛，性溫。歸肺、脾、胃經。芳香行散，升中有降。

1.《開寶本草》：“味辛，大溫。無毒。”

2.《補遺藥性賦》：“性溫，升也，陽也。”

3.《醫學入門·本草》：“入手太陰、太陽經。”

4.《雷公炮炙藥性解》：“入肺、脾、胃三經。”

5.《本草再新》：“入心、肝、脾三經。”

【功效主治】

行氣化濕，溫中止嘔。主治濕溫初起，胸悶不饑；寒濕阻中，脘腹脹痛，飲食不消，嘔吐呃逆，瘧疾，口臭。

1.《開寶本草》：“主積冷氣，止吐逆，反胃，消穀下氣。”

2.《醫學啟源》：“《主治秘要》雲，其用有五：肺經本藥，一也；散胸中滯氣，二也；(治)感寒腹痛，三也；溫暖脾胃，四也；赤眼暴發，白睛紅者，五也。”

3.《珍珠囊》：“散肺中滯氣，消穀進食。”

4.《補遺藥性賦》：“其用有四：破肺中滯氣，退口中臭氣，散胸中冷氣，補上焦元氣。”

5.王好古：“補肺氣，益脾胃，理元氣，收脫氣。”(引自《綱目》)

6.楊士瀛：“治脾虛瘧疾，嘔吐，寒熱，能消能磨，流行三焦。”(引自《綱目》)

7.《本草蒙筌》：“溫脾土卻疼，消積食膨。”

8.《綱目》：“治噎膈，除瘧疾寒熱，解酒毒。”

9.《藥性能毒》：“治小兒吐乳。”

10.《本草備要》：“除寒燥濕，化食寬膨。”

【用法用量】

內服：煎湯，5～9g，宜後下；或入丸、散。

【使用注意】

陰虛血燥者禁服。

1.《本草經疏》：“凡火升作嘔，因熱腹痛，法鹹忌之。”

2.《本草匯言》：“凡喘嗽嘔吐，不因於寒而因於火者；瘧疾不因於瘴邪，而因於陰陽兩虛者；目中赤脈白翳，不因於暴病寒風，而因於久眼血虛血熱者，皆不可犯。”

3.《本草備要》：“肺胃火盛及氣虛者禁用。”

4.《本經逢原》：“忌見火。”

【應用配伍】

行氣化濕 本品味辛性溫，芳烈行散，能行滯氣，化濕濁，和脾胃，故常用於濕溫初起及濕阻中焦之證。凡濕溫初起，身熱不揚，胸悶不饑，濕重於熱者，可與杏仁、薏苡仁、滑石等配伍，如《溫病條辨》三仁湯；若身熱不解，苔黃尿赤，熱重於濕者，宜與黃芩、滑石等同用，如《溫病條辨》黃芩滑石湯。凡濕阻脾胃，胸脘痞悶，噁心欲嘔者，可與藿香、砂仁、陳皮等相合，以加強化濕行氣和胃之功；若濕邪困脾，泄瀉腹痛，飲食不化者，可與訶子、陳皮、炮薑同伍，如《聖濟總錄》白豆蔻湯；若氣滯脾胃，宿食不消，胸膈虛滿，心腹刺痛者，可與丁香、木香、砂仁同煎，如《局方》勻氣散。

溫中止嘔 本品味辛性溫，既能行氣化濕，又能溫中止嘔。凡脾胃寒濕嘔吐者，可與半夏、藿香、生薑等配伍，如《沈氏尊生書》白豆蔻湯；若胃痛嘔噦不止者，可與高良薑、白朮、厚樸等同用，如《聖惠方》白豆蔻散；若寒凝氣滯所致胸脅胃脘脹痛，嘔噦呃逆，甚則噎膈者，可與丁香相須為伍，如《成方切用》神香散；若妊娠惡阻，嘔惡不食者，可與竹茹、生薑相配，或與砂仁、紫蘇等同施，以行氣安胎止嘔。

1.《得宜本草》：“得砂仁、甘草，治小兒吐乳；得砂仁、丁香、陳皮，治胃反。”

2.沈文彬《藥論》：“嘔噦添乎薑、藿；痰飲加之二陳。”

【附方】

1.治濕溫初起，邪在氣分，頭痛惡寒，身重疼痛，面色淡黃，胸悶不饑，午後身熱，舌白不渴 杏仁五錢，飛滑石六錢，白通草二錢，白蔻仁二錢，竹葉二錢，厚樸二錢，生薏苡仁六錢，半夏五錢。甘瀾水八碗，煮取三碗。每服一碗，日三服。(《溫病條辨》三仁湯)

2.治氣膈脾胃，全不進食 白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升(淘洗，略蒸過，銚內炒)，丁香半兩(不見火)。上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。每服五七十丸至百丸，米飲下。(《魏氏家藏方》太倉丸)

3.治脾氣不和，不思飲食 白豆蔻一兩(去皮)，白朮三分，幹薑三分(炮)。上為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心、食前煎生薑、大棗湯送下。(《醫方類聚》引《簡要濟眾方》白豆蔻丸)

4.治胸膈胃脘逆氣難解，疼痛，嘔噦脹滿，痰飲，膈噎，諸藥不效者 白豆蔻仁、丁香等分。為末。清湯調下七分，甚者一錢，日數服不拘。若寒氣作痛者，薑湯送下。(《成方切用》神香散)

5.治胃腹脹滿，嘔吐 (白)豆蔻3g，藿香6g，半夏、陳皮各4.5g，生薑6g。水煎服。(《全國中草藥彙編》)

6.治胃口冷，作吐及作痛者 白豆蔻仁三錢。上為末，酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散)

7.治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢 白豆蔻二兩(一半生一半熟)，枳殼半斤(去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香)，肉桂二兩(去皮)，橘皮二兩(炒)，訶子二兩(去核，半生半熟)，當歸二兩。上杵為末。每服一錢，水一中盞，薑、棗同煎至七分，稍溫服。如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，研細為丸，如桐子大。以薑擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。(《博濟方》白豆蔻散)

8.治小兒吐乳胃寒者 白豆蔻仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，砂仁十四個。為末。常摻入兒口中。(《世醫得效方》)

9.治產後呃逆 白豆蔻、丁香各半兩。研細。桃仁湯服一錢，少頃再服。(《乾坤秘韞》)

【文獻綜錄】

1.《本草經疏》：“白豆蔻，暖能消物，故又主消穀；溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。”

2.《本草通玄》：“白豆蔻，其功在芳香之氣，一經火炒，便減功力，即入湯液，但當研細，乘沸點服尤妙。”

3.《玉楸藥解》：“白豆蔻，清降肺胃，最驅膈上鬱濁，極療噁心嘔噦，嚼之辛涼，清肅肺腑，鬱煩應時開爽。古方謂其大熱，甚不然也。”

4.《醫林纂要》：“白豆蔻辛熱，溫養命火，達中州而上浮膻中，瀉肺散寒潤燥。”

5.《本草求真》：“白豆蔻，本與縮砂蜜一類，氣味既同，功亦莫別。然此另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥。且其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，而使寒濕膨脹，虛瘧，吐逆，反胃，腹痛，並翳膜、目眥紅筋等證悉除。不似縮砂蜜辛溫香竄兼苦，功專和胃醒脾調中，而於肺腎他部則止兼而及之也。”

6.《藥義明辨》：“白豆蔻，味辛，氣大溫，肺之藥也。益上焦而通三焦，凡因寒而滯其氣者，固宜於此味之溫散；即陽之過盛，用寒涼以降之，少佐此味以掣行周身，則寒涼之氣不滯於中，而邪氣自退，正氣不損矣。”

7.《本草求原》：“此味辛溫而又涼，能和寒熱之氣，故升陽劑中，降收劑中，與寒熱互用之劑，皆可用之。佐入血藥又能通潤二腸，使氣行血自潤。不論血寒血熱，俱可於寒熱方中少佐之，以行其升降。”

8.《本草正義》：“白豆蔻，《開寶本草》謂辛而溫，治積冷氣，止吐逆反胃，消食下氣。蓋溫胃醒脾，固亦與草豆蔻、肉豆蔻異曲同工。其同得豆蔻之名，固亦以此。惟白豆蔻其氣清芬，辛熱視彼為尤，而無澀滯之味，則芳香之氣尤善上行，開泄上焦氣滯，已與草果、肉果之專治中下者不同。東垣謂散肺中滯氣，海藏謂補肺氣，皆以其氣獨勝，辛升作用，功效必在上部，所以寬胸利膈，尤其獨擅勝場。而蘇恭竟謂氣味俱薄，專入肺經，得毋誤會？況乎此物氣味皆極濃厚，必不可妄謂其薄。而咀嚼久之，又有一種清澈冷冽之氣，隱隱然沁入心脾，則先升後降，所以又能下氣，亦與其他辛升者絕不相同。瀕湖《綱目》謂之大溫，頗嫌未允，此固蔻仁、砂仁二者之特異性情，升降陰陽，各臻其妙。所以通治肺脾肝腎諸氣，而為吹噓鼓動之無上妙品，寒熱虛實，無往不宜。楊仁齋謂治脾虛瘧疾，嘔吐寒熱，仍不外燥濕開痰，溫煦以助脾家健運之義。”

本草匯言

《本草圖經》

古方治胃，冷吃食即欲吐及嘔吐，六物湯皆用白蔻，大抵胃主冷，即相宜也。

《藥類法象》

氣熱，味大辛。

蕩散肺中滯氣。主積冷氣，寬膈，止反胃吐逆，消穀，下氣，進食。

《藥性賦》

味辛，性溫，無毒。升也，陽也。其用有四：破肺中滯氣，退目中云氣，散胸中冷氣，補上焦元氣。

《湯液本草》

氣熱，味大辛，味薄氣厚，陽也。辛大溫，無毒。

入手太陰經。

《珍》云：主積冷氣，散肺中滯氣，寬膈，止吐逆，治反胃，消穀下氣進食。

《心》云：專入肺經，去白睛翳膜，紅者不宜多用。

《本草》云：主積聚冷氣，止吐逆反胃。消穀下氣。

《液》云：入手太陰，別有清高之氣，上焦元氣不足，以此補之。

《本草發揮》

潔古云：蕩散肺中滯氣，寬膈，進飲食。《主治秘訣》云：性熱味辛，氣味俱薄，輕清而升，陽也。其用有五：肺經本經一也，散胸中滯氣二也，感寒腹痛三也，溫暖脾胃四也，赤眼暴發，白睛紅者，用之少許五也。

《本草經疏》

白豆蔻感秋燥之令，而得乎地之火金，故其味辛，其氣大溫，其性無毒。好古大辛熱，味薄氣厚，輕清而升，陽也，浮也。入手太陰，亦入足陽明經。味大辛也，氣大溫也，宜其主積冷氣，及傷冷吐逆，因寒反胃也。暖能消物，故又主消穀，溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散漣功也。

簡誤：白豆蔻辛溫，其治在因寒嘔吐反胃，其不因於寒及陽虛者，皆不得入。故凡火升作嘔，因熱腹痛，法咸忌之。

《本草蒙筌》

味辛，氣大溫。味薄氣厚，陽也。無毒。入手太陰肺經，別有清高之氣。散胸中冷滯，益膈上元陽。溫脾土卻疼，退目云去障。止翻胃嘔，消積食膨。

《本草乘雅》

草實之中，名豆蔻者凡三，形色功能，各有同異。入足太陽、陽明府藏，手少陽三焦則一也。氣味辛大溫，充腎間生陽，鼓肺氣呼吸，宣五穀味，主納主出者，白豆蔻也。氣味辛溫，秉剛燖之用，溫中化食，宣五欲五畜味，為養為充者，肉豆蔻也。氣味辛澀溫，宣攝中氣，溫中，益上焦，受納水穀，治心腹痛，嘔吐，去臭氣，宣五穀五果五菜味，為養為為益者，豆蔻也。

豆蔻，輔中益上，以宣為體，以攝為用。綴實在莖下，亦具有密義，雖與縮砂密同歸於退藏，至體用則迥別矣。縮砂密，以攝為體，以宣為用，順時序之升沉，故用舍自徭。豆蔻，效降肅之聚斂，終屬勉強，設久服盡劑，恐反亟奪其生陽，有餘於用，不足於體。故爾，唯白豆蔻三緣合和，體用平均，堪為匹配。但縮砂密專司於下，遍及上中；白豆蔻專司於中，遍及上下。

白豆蔻，穀府之受盛水穀，以成醞釀，若釜中之糜爛有形也。其所以成醞釀者，藉腎間動氣曰先天。又若釜底之灼然薪炭耳。更藉肺氣吸呼曰後天。又若釜底薪炭，輪機動扇，乃得灼然薪央耳。白者肺色，潔白以成休德也。豆者腎穀，受盛膹肉之釜也，味大辛，氣大溫，寧非火然泉達之機乎。蔻者，寇也，當其完聚而即寇之也。是以醞釀成精氣，當其完聚。肺即冠之轉灌溉，朝百脈，留四藏，歸權衡，成休德矣。主治證名，能以此反覆推度，便可迎刃而解。

《藥性解》

白豆蔻，味辛，性溫，無毒，入肺、脾、胃三經。主消寒痰，下滯氣，退目中翳，止嘔吐，開胃進食，除冷瀉痢及腹痛心疼。白而圓滿者佳。

按：白豆蔻辛宜入肺，溫為脾胃所喜，故并入之。大抵辛散之劑，不能補益，《藥性》稱其補上焦元氣，恐無是理，但不甚刻削耳。世俗不察而信之，誤人不少。治寒氣神效。肺胃中有火及虛者忌之。

《藥鑒》

氣熱味辛，輕清而升，氣味俱薄，無毒，陽也。其用有五：肺經本藥，一也。散胸中滯氣，二也。除感寒腹痛，三也。溫暖脾胃，四也。赤眼暴發，白睛紅，用少許即愈，五也。

《景岳全書》

味辛，氣溫，味薄氣厚，陽也。入脾肺兩經，別有清爽之氣。散胸中冷滯，溫胃口止疼，除嘔逆翻胃，消宿食膨脹，治噎膈，除瘧疾，解酒毒，祛穢惡，能退翳膜，亦消痰氣。欲其速效，嚼咽甚良，或為散亦妙。

《本草備要》

宣，行氣暖胃。

辛熱。流行三焦，溫暖脾胃，三焦利，脾胃運，則諸證自平矣。而為肺家本藥。肺主氣。散滯氣，消酒積，除寒燥濕，化食寬膨。治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃，肺胃火盛及氣虛者禁用。白睛翳膜，白睛屬肺，能散肺滯。太陽經目眥紅筋。太陽脈起目眥。

《本經逢原》

白豆蔻辛香上升，入脾、肺二經。散肺中滯氣，治脾虛瘧疾，嘔吐寒熱，能消能磨。流行三焦，營衛一轉，諸證自平。古方治胃冷積氣，嘔逆反胃，消穀下氣，寬膈進食，解酒毒，皆相宜也。若火升作嘔，蘊熱作痛者勿服。

《本草求真》

﹝批﹞宣散肺分寒滯，溫暖脾胃。

白豆蔻專入肺、脾、胃，兼入大腸。本與縮砂密一類，氣味既同，功亦莫別。然此另有一種清爽妙氣，上入肺經氣分，而為肺家散氣要藥。且其辛溫香竄，流行三焦，溫暖脾胃，而使寒濕膨脹，虛瘧吐逆，反胃腹痛，并翳膜必白睛見有白翳方用。目眥紅筋等症悉除。不似縮砂密辛溫香竄兼苦，功專和胃醒脾調中，而於肺腎他部則止兼而及之也。是以肺胃有火，及肺胃氣薄切忌。故凡用藥治病，最宜審諒氣味，分別形質，以為考求，不可一毫忽略，竟無分別於其間耳。

《得配本草》

辛，大溫。味薄氣厚，輕清而升，陽也、浮也。入手太陰經。散胸中滯氣，去感寒腹痛，溫脾暖胃。治赤眼暴發。去太陽經目內大眥紅筋。楊士瀛云：白豆蔻治脾虛瘧疾，嘔吐寒熱，能消能磨，流行三焦，營衛一轉，諸證自平。

火升作嘔，因熱腹痛，氣虛諸症，皆禁用。

《本草分經》辛，熱。肺經本藥，流行三焦，溫暖脾胃，散滯氣，消酒積，除寒濕，化食寬膨。

【現代藥理研究】

白豆蔻的揮發油有健胃、驅風、止吐等作用。

白豆蔻的水煎劑低濃度對平滑肌有興奮作用，而揮發油飽和水溶液呈抑制作用。

白豆蔻還具有芳香健胃的作用。